导读 大家好，【#回头鱼怎么做好吃#】具体是什么情况，一起往下看看。回头鱼好吃的做法有以下两种：一种是制作回头鱼鱼煲，具体步骤如下：1. 锅...
大家好，【#回头鱼怎么做好吃#】具体是什么情况，一起往下看看。
回头鱼好吃的做法有以下两种：一种是制作回头鱼鱼煲，具体步骤如下：1. 锅烧热去油，放入五花肉片，加盐增加底味，煸炒至变色。
2. 加入姜片和蒜头炒香，加入一勺豆瓣酱增色增味，翻炒至红油出香。
3. 加入适量开水，放入豆腐片，再放入回头鱼，大火烧开，转小火慢炖。
4. 加入香菇提鲜，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至汤汁变浓。
5. 撒上葱花，淋上热油即可出锅。
另一种是制作酸汤回头鱼火锅，具体步骤如下：1. 准备主料：回头鱼1条、金针菇250克、豆芽250克。
调料：火锅底料1块、白醋1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小葱5根、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
2. 将鱼处理干净剁成段，用厨房纸吸干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，金针菇和豆芽焯水处理后垫在下层。
4. 锅中下油，将豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入一块火锅底料，加入一勺白醋，翻炒化开调料。
6. 加入适量清水，放入鱼头和鱼骨，煮至汤白浓郁。
7. 放入鱼肉更鲜嫩，撒上葱花，淋点香油即可食用。
可以根据个人口味选择一种做法尝试制作回头鱼。
【回头鱼怎么做好吃】到此完毕，希望对大家有所帮助。