沙白汤的做法大全

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以下是沙白汤的制作步骤：1. 准备食材：沙白500克，鸡蛋两个，生姜，香菜，小葱，米醋，料酒，盐，鸡精。

2. 在清洗沙白时，要将它的泥沙清洗干净，并把它外壳上的污渍全部都清洗掉。

3. 加入少许的米醋和料酒，浸泡5分钟，然后捞出沥干水分，这样做可以让沙白吐出泥沙和杂质。

4. 在锅中加入清水，把砂白放入锅中，再放入少许的料酒和盐，开大火煮开。

5. 当砂白全部张开嘴的时候，用漏勺将砂白捞出备用，并用汤勺将刚煮砂白的汤汁留下备用。

6. 在另一个锅中，加入清水，放入打好的鸡蛋液，用汤勺缓缓倒入，使其形成丝状蛋花。

7. 将煮砂白的原汤倒入锅中，这个过程要缓缓的倒进去，边倒边搅拌，汤汁会变得特别白。

8. 放入适量的盐和鸡精调味，然后把砂白逐个放入锅中，大约煮上3~5分钟即可。

9. 最后加入少许的香菜末和葱花，就可以享用了。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的沙白汤了。

【沙白汤的做法大全】到此完毕，希望对大家有所帮助。